Resep masakan (telur masak kemangi)

Resep masakan ini amat sangat irit,maksudnya tidak terlalu mahal.tetapi cukup sehat dan berenergi

Untuk 5 porsi:
Bahan:
5 Butir telur ayam mentah
100 gram wortel,dipotong serong
2 tangkai (10 gram) kemangi
6 buah cabai rawit merah
1 batang serai di iris
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk,di buang tulang daunnya
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 cm kunyit,dibakar
1 cm jahe
3 butir kemiri,di sangrai

Cara membuat :
1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus,serai daun salam dan daun jeruksampai harum,masukan santan masak sampai mendidih.
2.Pecahkan telur satu per satu kedalam rebusan santan,biarkan sampai setengah matang.
3.Tambahkan wortel,kemangi dan cabai rawit merah,masak sampai layu,masukan garam dan gula pasir,masak sampai matang.    jadi dech